menu
Wij serveren een driegangenkeuzediner à € 29,50.
menu mei
voorgerechten
Vis:
Taartje van rivierkreeftstaartjes, crème fraîche en vanille, gepresenteerd op komkommer en wasabimayonaise
Vlees:
Kalfscarpaccio gevuld met eendenlever met een salade van Bavelse asperges
Vegetarisch:
Frisse lentesalade met asperges, tomaat, sinaasappel en kwartelei
hoofdgerechten
Vis:
Op de huid krokant gebakken zalm met asperges AA, peterselieaardappeltjes en een beurre blancsaus
Vlees:
Asperges Brabacon: asperges AA, hoeveham, peterselieaardappeltjes, eitje en boterjus
Vegetarisch:
Asperges op een mediterraanse pennepasta met kerriesaus
desserts
Zoet:
Vanille cheesecake met frambozensaus onder een krokant bladerdeegkoekje
Kaas:
Drie ‘Beukenhof’ kaassoorten die op elkaar zijn afgestemd, met notenbrood en acetostroop.
