Terug

Brasserie

menu van de dag of à la carte

In de Brasserie borrelt en dineert u in een theatrale sfeer. Neem de tijd en laat u verrassen door het Menu van de dag à € 29,95: elke dag een ander 3-gangenmenu met verse seizoenproducten. Of ga voor een van de klassieke à la carte gerechten die wij het gehele jaar serveren. Reserveer vooraf zodat u verzekerd bent van een tafel. U betaalt op de avond zelf in de Brasserie.

Eet u gluten- en/of lactosevrij of heeft u andere dieetwensen? Geef dit door via horeca@chasse.nl

van sereen naar sfeervol
De Brasserie bevindt zich in de monumentale kloosterkazerne en is bereikbaar via de centrale foyer van het theater. Oorspronkelijk was deze ruimte onderdeel van een nonnenklooster, later werd het gebruikt als kazerne. Na een verbouwing in 2003 opende het Chassé Theater de deuren van de Brasserie. Van het serene klooster, via een ruige kazerne naar een sfeervol restaurant.

zomersluiting

Op dit moment is de Brasserie gesloten. Wij verwelkomen u graag in het nieuwe theaterseizoen
vanaf 8 september!
Reserveren aanbevolen 076 530 31 60 of www.chasse.nl 

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Menukaart 

MENU VAN DE DAG 

Elke dag serveren wij een 3-gangenmenu met dagverse producten van het seizoen 
€ 29,95

BIJGERECHTEN 

vers gebakken brood met aioli & tapenade

€ 4,75

gemengde groene salade met vinaigrette

€ 3,75

verse frieten met echte mayonaise

€ 3,75

gestoomde groenten van het seizoen

€ 3,25

VOORGERECHTEN 

BOUILLABAISSE

vissoep - cognac - zeevruchten - crème fraîche
€  6,50

bouillabaisse als hoofdgerecht
€ 16,50

CARPACCIO

rundercarpaccio – rucola – pijnboompitten – truffelmayonaise
€ 9,75

THAISE GARNALEN
gemarineerde mango - Thaise garnalen - sriracha - emping
€ 13,25

SALADE GEITENKAAS

gerijpte geitenkaas - romaine sla - krokante pancetta - honing vinaigrette
€ 11,50

HOOFDGERECHTEN 

ZEEBAARS

linguine - zwarte olijf - spinazie - antiboise
€ 23,50

BLACK ANGUS STEAK

zoete aardappelcrème - gestoofde bonen - rode wijn jus
€ 22,50

VARKENSHAAS

gekonfijte aardappels - Brabantsspek - paddenstoelen crème saus
€ 21,50

LINGUINE A OLIO

groene asperges - gepofte tomaat - pecorino - gegrilde bosui
€ 17,50

SALAD BOWL

bulgur - granaatappel - ingelegde venkel - gegrilde groenten - citrus - pecorino - hoeve eitje
€ 16,50

DESSERTS 

KAAS 

harde & zachte kazen – vijgencompote – notenbrood
€ 9,00

KOKOS CRÈME

bloedsinaasappel sorbetijs - gemarineerde ananas - witte chocolade - meringue
€ 6,95

MINI DESSERT 

€ 2,00

Voor allergenen informatie kunt u zich wenden tot onze medewerkers.